সাব্বির আহম্মেদ: সাউথ চায়না ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজির গুয়াংজু আন্তর্জাতিক ক্যাম্পাসের ডি৫ ক্যান্টিনের দ্বিতীয় তলায় আন্তর্জাতিক বিনিময় ও সহযোগিতা অফিস কর্তৃক রান্নার ক্লাস অনুষ্ঠিত হয়। গত ১৩ ই এপ্রিল অনুষ্ঠিত এই ইভেন্টটিতে ২২টি স্কুলের ৭০ জনেরও বেশি শিক্ষার্থী অংশ নেয়।

রান্নার ক্লাস নেওয়ার জন্য আমন্য়আমন্ত্রিত অতিথিরা হলেন,  ঝিজি, একজন স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপক, খাদ্য বিশেষজ্ঞ এবং বিখ্যাত ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠাতা, এবং সাউথ চায়না ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজির এমবিএ ইনস্টিটিউটের ২০২২ সালের শিক্ষার্থী এবং তিয়ান উই হ্যান্ডমেড কেক বেকিং-এর প্রধান চেন ইংশি।

হুয়াং ঝিজি স্বাস্থ্যকর খাদ্য ও খাদ্য পুষ্টি বিষয়ে বক্তব্য রাখেন। তিনি শিক্ষার্থীদের জন্য তিনটি সহজ খাবারের (হোয়াইট সস চিকেন বেকড রাইস, নেপচুন কর্ন ফিশ বেলি স্যুপ এবং স্প্রিং বাঁশ লবণাক্ত মাংস) রেসিপি প্রদর্শন করেছিলেন যাতে শিক্ষার্থীরা স্বল্প সময়ের মধ্যে ডরমিটরিতে রান্না করতে পারে। চেন ইংশি কীভাবে কেক তৈরি এবং সাজাতে হয় তা শেখান।

১৫ ই এপ্রিল অনুষ্ঠিত হয় সাউথ চায়না ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজির প্রথম রান্না ও বেকিং প্রতিযোগিতা ২০২৩। যেখানে ৩টি দেশের চীন (৭ দল), বাংলাদেশ (১ দল) ও থাইল্যান্ডের (১ দল) শিক্ষার্থীরা অংশগ্রহণ করে  এবং প্রত্যেক গ্রুপে তিনজন শিক্ষার্থী ছিল।

আন্তর্জাতিক শিক্ষার্থী হিসাবে তিনজন বাংলাদেশী শিক্ষার্থী "টিম বাংলাদেশ" নামে ইভেন্টে অংশ নিয়েছিল। অংশগ্রহণকারী শিক্ষার্থীরা হলেন ফারহানা নাজনীন (পিএইচডি, খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রকৌশল),  আবদুল্লাহ আল মামুন (মাস্টার্স ডিগ্রি, ইলেকট্রিক্যাল কম্পিউটার ইঞ্জিনিয়ারিং) ও মোহাম্মদ জুনায়েদ আহমেদ ইউসুফ (সাংহাই বিশ্ববিদ্যালয়ে মেকানিক্যাল ডিজাইন এবং ম্যানুফ্যাকচারিং অটোমেশন স্নাতক ডিগ্রির জন্য মনোনীত এবং সাউথ চায়না ইউনিভার্সিটি অব টেকনোলজিতে চাইনিজ ফাউন্ডেশন কোর্স অধ্যয়নরত)।

প্রতিযোগিতার প্রধান উপাদান ছিল ময়দা। প্রায় শিক্ষার্থীরা বিভিন্ন ধরণের কেক, চকোলেট কেক, রাইস কেক, প্যান কেক তৈরি করেছিল। বাংলাদেশি শিক্ষার্থীরা তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবার লুচি উপস্থাপন করেছিল সাথে চিকেন শাসলিক ও দই-শসা সালাদ।

সর্বাধিক স্কোর ৯২.৩০ পেয়ে বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের দল প্রথম স্থান এবং চীনা শিক্ষার্থীদের দল দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্থান অর্জন করেছে। স্কোর ভাগ করা ছিল: খাবারের রঙ, খাবারের গন্ধ, খাবারের স্বাদ, উপস্থাপনা এবং পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর কাজের জায়গা রাখা উপর ভিত্তি করে বিচারক ছিলেন হুয়াং ঝিজি, একজন স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপক, খাদ্য বিশেষজ্ঞ এবং বিখ্যাত ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠাতা এবং ৪ জন ক্যান্টিন শেফ। অন্যদিকে প্রতিটি দল অন্য দলকে মূল্যায়ন করে ছিল। বিজয়ী তিন দল উপহার বাক্স এবং সার্টিফিকেট পেয়েছে এবং সমস্ত দল তাদের অবস্থানের উপর ভিত্তি করে সার্টিফিকেট পেয়েছে।

BCYSA/ Sagar Hossain